文 | 即时刘说从“买菜”到“七鲜”的逻辑重构第四色网主页

2025年3月19日，APP首页悄然发生一场“品牌改革”——“京东买菜”进口认真改名为“京东七鲜”。这场看似轻便的改名，实则是京东即时零卖政策的一次要津改造，背后暗含着一场耗时两年的业务整合与花样博弈。

如同武侠演义中妙手对决前的内力调息，京东七鲜的十年千里浮号称中国生鲜零卖的经典案例。2017年出身的七鲜，曾对标盒马鲜生豪掷“店仓一体”重剑，却在重财富泥潭中要领维艰——至2024年底仅存70余家门店，不足盒马六分之一范畴。这让东说念主思起《笑傲江湖》中华山剑气二宗之争：执着于重剑无锋的京东，终究在盒马鲜生“独孤九剑”般的轻灵攻势下溃退。

转机出当前2023年。京东已而在北京望京祭出纯前置仓花样，以“30分钟达”直插闪购土产货。这套“凌波微步”初期如实惊艳，SKU聚焦高频刚需、配送时效压卓绝限。但很快遭受流量资本高企的致命伤——订单密度不足导致践约成果难以普及，就像段誉入门六脉神剑时的时灵时不灵。至2024年10月，京东被动将买菜业务与七鲜合并，开启“店仓交融”实验，这招“傍边互搏”实则遁入深意。

改名本体是京东对即时零卖花样的重新校准。毁灭单纯效法盒马的“店仓一体”或好意思团买菜的纯前置仓，转而寻求“门店+前置仓”的羼杂模子，这犹如张三丰交融少林武当创出太极拳——用七鲜品牌整合流量与供应链，试图在成果与范畴间求得动态均衡。

七鲜与盒马的7年缠斗

京东七鲜与盒马的竞争，正如《天龙八部》中慕容复与乔峰的巅峰对决。两边均以“生鲜+即时配送”起家，却在政策禁受上分说念扬镳。

行为对标盒马出现的京东七鲜，刚问世时可谓贪念勃勃：5 年 1000 家店，用 “超市 + 餐饮 + 黑科技” 界说将来零卖。

不外8年后的数据揭示焦虑实践：甩手2025年3月，寰宇门店不足70家，主要聚拢在北京、天津、上海、广州、深圳、廊坊、佛山7个城市。

甩手 2025 年 3 月，盒马鲜生在寰宇范畴内的门店数目已接近430 家，掩饰跨越 30 个主要城市。这一数据包括其中枢业态 “盒马鲜生大店”，不包含盒马 X 会员店、奥莱店等细分业态。值得认确凿是，盒马在 2024 年以平均每 5 天新开一家店的速率彭胀，全年新增 72 家鲜生店，其中三分之一布局于二三线城市及县域阛阓，展现出从一线城市向下千里阛阓渗入的政策意图。

区域布局更显悬殊——七鲜固守京津大湾区，上海仅存2家孤岛；盒马已渗入寰宇30余城，单上海门店数即超七鲜寰宇总量。

盒马的制胜窍门在于将门店真金不怕火成“乾坤大挪移”心法：不仅是仓库，更是流量进口与品牌展厅。反不雅七鲜早期过度追求坪效，甩掉场景体验，门店沦为“线上订单料理中心”，如同空有九阳神功却不懂应用的张无忌。

京东买菜的介入实则是向盒马花样的调和与修正：北京十里河区域，原京东买菜前置仓订单改由七鲜燕莎奥莱店配送，罢了“一店放射多仓”的集单效应。这种“1店+N仓”的羼杂模子，本体是将门店行为区域诊治中心，前置仓行为触角蔓延，既保留体验价值，又错杂3公里配送半径适度。

遥思2018年七鲜首店开业那天，亦庄富家广场被挤得水泄欠亨。穿西装的设施员和拎菜篮的大妈在海鲜区狭路重逢，机器东说念主配送车在东说念主群中粗重穿行。那时的京东东说念主服气，这个对标盒马的面貌会成为新零卖的 \"紫禁城\"。但是到 2020 年底，七鲜在长沙、西安的门店不绝挂出 \"暂停生意\" 的晓谕，也曾的样板间里，进口牛排和有机蔬菜在货架上蒙尘。

网传数据自大，七鲜单店日均资本高达 8 万元，而盒马同范畴门店早已罢了盈利。一位前七鲜职工回忆：\"咱们像背着金钟罩在打架，别东说念主用轻剑快刀，咱们举着铁疙瘩追不上。\"

时期来到2023 年冬至，北京望京 SOHO 的白领们发现，手机里多了个 \"京东买菜 30 分钟达\" 的进口。衣服红色工服的骑手在写字楼间穿梭，保温箱里装着带着露珠的青菜和现切的三文鱼。这个被托付厚望的面貌，三个月内烧掉了 2 亿补贴，换来的却是骑手悔怨 \"跑十单亏三单\"。

夜深的复盘会上，有东说念主翻出好意思团的财报：3 万个闪电仓，60% 的阛阓份额，每个仓日均订单破千。京东的前置仓呢？望京仓日均 400 单，凑合掩饰东说念主力资本。数据大屏上，获客资本弧线像笔陡的陡壁，刺痛着每个参会者的眼睛。

2024 年国庆，北京十里河的住户发现，蓝本由前置仓配送的订单已而改由七鲜燕莎奥莱店发货。货架上的价签暗暗换了，\"日日鲜\" 蔬菜驾驭多了 \"击穿价\" 的红色爆炸贴。一位理货员告诉记者：\"当前每天要多搬三车货，不外提成涨了。\"

这种被里面称为 \"1+N\" 的花样，本体是让门店变成 \"中央厨房 + 诊治中心\"。京东七鲜的决策不是要作念怪面貌，而是要练出太极剑 —— 重剑的千里稳和轻剑的灵动，缺一样皆不行。

从黄浦江边到长城眼下的碾压

站在上海各人金融中心 90 层，盒马 CEO 严筱磊望着黄浦江两岸的灯火。他知说念，江对岸七鲜仅有的两家门店，此刻正在资格着怎么的煎熬。

2024 年双十一，盒马在上海一天连开 5 家新店。从金桥的生鲜奥莱到老西门的邻里店，酿成了 \"大店 + 小店 + 卫星仓\" 的立体收罗。比较之下，七鲜在上海的两家店像两座孤岛，配送范畴外的用户只可看着 \"最快 2 小时达\" 的教唆叹息。

供应链数据更焦虑：盒马自有品牌占比 35%，直采基地跨越 200 个，生鲜损耗率 1.5%；七鲜呢？依赖外部采购，损耗率一度高达 15%，直到 2024 年与京东超市协同，才凑合降到 9%。

周末的盒马虹桥店，孩子们在海鲜区看潜水员饰演，白领在烘焙坊等着现烤的可颂，大爷大妈围在 \"移山价\" 专区挑鸡蛋。这种场景化运营让盒马单店日均客流超 1.2 万，线上订单占比 65%。

反不雅七鲜早期门店，冰冷的货架和机械的 \"您好扫码购\"，让顾主嗅觉像走进了仓库。在刘确认看来，京东七鲜要把超市作念成了电商仓库，而盒马却把仓库作念成了生活戏院。

在江苏东台的蔬菜基地，盒马的采购司理老张拿着农残检测仪，一一摊位查验。这种深刻产地的把控，让盒马能作念到 \"凌晨采摘，中午上架\"。而七鲜的生鲜还要历程多级批发商，比及耗尽者手里，也曾是 \"隔夜菜\"。

更致命的是自有品牌的差距。盒马的 \"日日鲜\" 牛奶日均销量 50 万盒，七鲜的同名产物只可在区域阛阓反抗。一位经销商暴露：\"相似的资本，盒马能卖三块五，七鲜卖三块二还没东说念主要，因为耗尽者不认。\"

京东从生鲜战场到全品类绞杀

2024 年情东说念主节，北京国贸的白领们发现，京东外卖的骑手开动送玫瑰花了。这个同意 \"为骑手交社保\" 的新业务，三个月内杀入 126 城，签约餐厅超 30 万家。好意思团的一位区域司理坦言：\"京东这招狠，用生鲜的流量带外卖，用外卖的骑手补生鲜。\"

在天津武清的亚洲一号仓，机器东说念主正在分拣生鲜、3C、药品等货色。这里是京东 \"秒送\" 的腹黑，通过主线物流 + 前置仓 + 门店的组合，罢了 \"上昼下单，下昼喝到内蒙古的牛奶\"。数据自大，天津仓店 SKU 超 6000，日均订单破 800，接近盈利均衡点。

2025 年春节，七鲜的 \"击穿价真低廉不怕比\" 刷爆一又友圈。鸡蛋比菜阛阓低廉 10%，三文鱼比盒马低廉 15%。这种自戕式订价背后，是京东超市和七鲜的消释采购：山东的白菜班师对接社区，云南的鲜花通过京东物流专机运载。

北京亦庄店的校阅号称教科书：线下建造 \"回味厨房\"，线上推送 \"放工前两小时特惠\"。这种场景联动让当然流量调动率普及 40%，单客得回资本降到 15 元。一位用户说：\"本来只思买棵白菜，收尾被回味的牛排勾住了。\"

在七鲜的配送中心，算法工程师老王盯着屏幕上的骑手轨迹。通过动态路由优化，北京地区配送时效从 45 分钟压缩到 28 分钟。\"咱们给每个骑手配了智能耳机，系统会班师说 ' 左转进小区，3 单位有两单 '\"，老王笑着说，\"当前他们皆叫我 'AI 唐僧 '。\"

七鲜与京东超市的协同正在发生化学反馈：分享采购让生鲜损耗率着落 15%，消释营销让 3C 产物在生鲜订单中的调动率达 7%。最妙的是库存分享，北京某前置仓断货的牛奶，尽然从七鲜门店调货，30 分钟投递。

好意思团、盒马、京东的死活时速

好意思团的 3 万闪电仓像一张巨网，掩饰寰宇 2800 个县区。但加盟制的隐患正在暴露：某加盟商为裁汰资本，用落伍肉作念菜，导致客诉率飙升。一位好意思团骑手暴露：\"当前跑单像干戈，系统催命似的。\"

盒马的窘境在于彭胀速率。大店花样需要多数资金，2025 年关闭的 3 家 X 会员店，暴露了高端门路的天花板。严筱磊在里面信中承认：\"咱们要学会两条腿走路，既要杨春白雪，也要下里巴东说念主。\"

京东的赢输手在京津和大湾区。要是能罢了 \"每 5 公里 1 店 + 3 仓\"，大要能复制山姆的收效。但重财富花样需要捏续输血，2024 年七鲜的亏蚀额仍高达 23 亿。闫小兵在年会上说：\"咱们不是在打价钱战，而是在打一场弗成输的生活战。\"

站在 2025 年的春天，回望七鲜的十年千里浮，仿佛看见中国零卖业的缩影。从效法盒马的激进，到学习好意思团的天真，再到自创的交融花样，京东用无数试错交了膏火。这让我思起《一代宗匠》里的台词：\"刀为什么有鞘？不是为了杀，而是为了藏。\"

当七鲜的红色牌号在夜色中亮起，咱们大要正在见证一个新时期的开动 —— 不是谁消逝谁，而是不同花样在碰撞中进化。毕竟在这个即时零卖的江湖里，能活到终末的，从来不是最完好的招式，而是最能合乎江湖规章的东说念主。