外脆里糯的黄油年糕、用糯米皮包裹着生果奶酪的生果麻糍、只在春天限时售卖的青团第四色网主页，这三种主打“糯叽叽”的糕点占据了2025年春天的C位，尤其是黄油年糕号称烘焙界的新“顶流”。

　　不雅音桥某烘焙店刚出炉的黄油年糕

　　但也有东谈主属意到，这三种“糯叽叽”糕点有一个共同点——热量高，尤其是黄油年糕号称能量炸弹。“糯叽叽”糕点的热量到底有多高？要若何吃才更科学？上游新闻记者采访了临床养分科医师。

　　黄油年糕有多火？某商家团购卖了99万+

　　某品牌的黄油年糕团购，显现还是销售了逾越99万单

　　现在“糯叽叽”糕点的顶流无疑是黄油年糕。精练假期技能，上游新闻记者在不雅音桥商圈看到至少5家有黄油年糕出售的店铺，在小吃街内有商铺径直打出了“网红黄油年糕”的牌号，勾引了不少市民驻足购买。

　　某团购平台显现，重庆市内多家著名糕点品牌均先后推出了黄油年糕，其中有商家的团购数据显现“已售99万+”，某重庆土产货面包店团购中，黄油年糕一项显现半年销售逾越3000单，远高于店内其他糕点的团购销量。

　　生果麻糍则是在黄油年糕后新近火起来的糕点。它是用一张糯米制成的皮，包裹上奶酪生果等食用。上游新闻记者见到，在重庆市部分商圈、地铁站隔邻有摆摊销售生果麻糍的市民，在某短视频平台上，也有不少故意销售生果麻糍的商家开启了直播，看起来交易火爆。

　　青团则是春天的传统糕点，每年三四月不少商家也皆会销售多样口味的青团，有市民还会我方购买材料，在家中克己青团。绝不夸张地说，2025年的春天是属于“糯叽叽”的。

　　“糯叽叽”虽厚味，但总体热量皆不低

　　某短视频平台上，中文字幕直播销售生果麻糍的摊主

　　在黄油年糕等“糯叽叽”糕点走红的同期，也有网友示意，别看它们小小一个，却皆是“能量炸弹”。对于它们，上游新闻记者采访了重庆两江新区东谈主民病院临床养分科厚爱东谈主惠锁成。

　　他示意，黄油年糕不允洽东谈主群包括了代谢有关疾病患者、消化功能弱者和吞咽功能间隔者。“每100g黄油年糕热量可达300-400大卡，黄油和糖分占比高，肥美、高血脂、糖尿病患者需严格逼迫；制作材料中的糯米支链淀粉含量达98%，胃酸分泌不及者，如萎缩性胃炎患者易激发胃胀、嗳酸；其冷后硬化特质加多老东谈主、儿童误吸风险，提议切小块温热食用。”

　　对于生果麻糍，惠锁成示意，比较纯糯米成品，加入生果和奶酪可减慢糖分招揽，但糯米皮与奶酪的组合使热量仍达250-300大卡/100g，糖尿病患者仍需警惕，“提议市民在选购时贯注搭配，生果优选低糖高纤维品种，比如树莓（4.4g糖/100g）、猕猴桃（8g糖/100g），逃避榴莲、芒果等高糖生果馅，拒却非常淋糖浆或真金不怕火乳。”

　　“艾草含黄酮类物资，槲皮素含量达22.6mg/g，具有抗氧化作用，关联词馅料热量不低。比如豆沙馅约280大卡/100g，咸蛋黄肉松馅可达350大卡/100g。食用时可搭配解腻促消化食物，可佐绿茶，绿茶中的儿茶酚阻扰糖招揽，或蔬菜，其含有的膳食纤维不错减慢升糖。”对于青团，他提议要搭配食用。

　　市民克己的青团

　　食用“糯叽叽”点心，提议市民尝味不外量

　　市面上的“糯叽叽”类糕点小吃并不仅限于黄油年糕、生果麻糍和青团，重庆常见的还有红糖糍粑、年糕、粽子等，对于如何科学食用多样“糯叽叽”食物，惠锁成也给出了总体提议。

　　他提议，第一，将“糯叽叽”食物纳入全天碳水化合物总量逼迫，单次食用量≤80g（简陋是女性2/3拳头大小），特别于减少1碗米饭。

　　第二，该类食物的最好食用时段为早餐后2小时（9:00-10:00）或通顺前1小时，诓骗代谢活跃期突然能量。

　　第三，要建造“赔偿机制”，提议市民食用后加多30分钟有氧通顺，如快走突然约150大卡。

　　“糕点文化承载着饮食传统，科学享用要害在于掌抓‘量效干系’和‘代谢窗口期’。提议消费者建造‘尝味不外量’的饮食智谋，在享受好意思食的同期看护健康。”他回顾说。

　　上游新闻记者何艳第四色网主页